Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Galettes de crevettes à la tonkinoise
- 200g de crevettes décortiquées
- 100g de farine de blé
- 150ml d'eau
- 1 oeuf
- 10 brins de ciboulette
- Huile de friture
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Galettes de crevettes à la tonkinoise
- Mélanger la farine avec de l'eau et un oeuf pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les crevettes coupées en petits morceaux et la ciboulette finement hachée.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
- Chauffer l'huile dans une poêle et y déposer de petits tas de la préparation.
- Faire frire jusqu'à ce que les galettes soient dorées de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir chaud.
Origines de Galettes de crevettes à la tonkinoise
Les galettes de crevettes sont une spécialité culinaire du Vietnam, plus spécifiquement de la région de Tonkin dans le nord du pays, où elles sont appréciées pour leur texture croustillante et leur saveur riche en crevettes.
Quelles occasions pour Galettes de crevettes à la tonkinoise
Cette recette est idéale pour un dîner en famille, lors d'un repas de fête, pour un buffet ou encore lors d'une réception, apportant une touche exotique et savoureuse à la table.