Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes
- Galettes de riz: 20
- Crevettes décortiquées: 200g
- Porc haché: 300g
- Vermicelles de riz: 50g
- Carottes râpées: 2
- Champignons noirs réhydratés et émincés: 10g
- Oignon finement haché: 1
- Oeuf battu: 1
- Nuoc-mâm: 2 cuillères à soupe
- Ail écrasé: 2 gousses
- Poivre: 1 pincée
- Sel: 1 pincée
- Sucre: 1 cuillère à café
- Huile de friture
Etapes de réalisation de la recette Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes
- Faire tremper les vermicelles de riz et les champignons noirs dans de l'eau chaude, puis les égoutter et les couper finement.
- Mélanger le porc haché avec les crevettes hachées, les vermicelles, les champignons, l'oignon, l'ail, l'œuf, le nuoc-mâm, le sucre, le sel, et le poivre.
- Humidifier les galettes de riz une par une et disposer une portion de la farce au centre de chaque galette.
- Rouler les galettes de riz en repliant les côtés vers le centre, puis rouler fermement pour former les nems.
- Faire chauffer l'huile de friture et y frire les nems jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Égoutter les nems sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes
Le nem, aussi connu sous le nom de cha gio en vietnamien, est une spécialité culinaire d'origine vietnamienne. Consommé traditionnellement lors du Nouvel An lunaire, il s'est aujourd'hui répandu et est devenu un incontournable de la cuisine vietnamienne dans le monde.
Quelles occasions pour Nems vietnamiens aux porc et aux crevettes
Les nems sont parfaits pour diverses occasions telles que les repas en famille, les fêtes, les réceptions ou même les pique-niques, grâce à leur côté pratique et convivial.