Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gambas à l'armoricaine au Cookeo
- 20 gambas
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 échalote hachée
- 2 gousses d'ail écrasées
- 4 tomates pelées et concassées
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 100 ml de vin blanc
- 30 ml de cognac
- 100 ml de crème fraîche
- 1 pincée de piment
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Gambas à l'armoricaine au Cookeo
- Faites chauffer l'huile d'olive en mode dorer dans le Cookeo.
- Ajoutez l'échalote et l'ail, faites-les revenir quelques minutes.
- Ajoutez les gambas et faites-les dorer de tous les côtés.
- Flambez avec le cognac.
- Incorporez les tomates, le concentré de tomate, le vin blanc, le sel, le poivre et le piment.
- Fermez le Cookeo et lancez une cuisson rapide/pression pour 6 minutes.
- Libérer la pression doucement avant d'ouvrir le Cookeo.
- Incorporez la crème fraîche, mélangez et laissez mijoter quelques minutes en mode dorer.
- Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
Origines de Gambas à l'armoricaine au Cookeo
La recette des gambas à l'armoricaine est une variante des crustacés préparés à l'armoricaine, une méthode traditionnelle de préparation des fruits de mer qui trouve ses origines en Bretagne, en France. L'utilisation du Cookeo est une adaptation moderne pour une cuisson plus rapide et pratique.
Quelles occasions pour Gambas à l'armoricaine au Cookeo
Ce plat convient parfaitement pour des occasions spéciales telles que les repas de fête, lors d'un dîner entre amis ou pour un repas familial chaleureux.