Recette Soupe au chou de Savoie et lardons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe au chou de Savoie et lardons

• 1 Chou de Savoie
• 150 g de Lardons
• 2 Pommes de terre
• 2 Carottes
• 1 Oignon
• 2 gousses d'Ail
• 1,5 L de Bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'Huile
• Sel, au goût
• Poivre, au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe au chou de Savoie et lardons

1. Lavez et coupez le chou de Savoie en lanières.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
3. Ciselez l'oignon et émincez l'ail.
4. Faites revenir les lardons dans une marmite avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
6. Intégrez le chou, les pommes de terre et les carottes dans la marmite.
7. Verser le bouillon de volaille et porter à ébullition.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
9. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
10. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Origines de Soupe au chou de Savoie et lardons

La soupe au chou de Savoie et lardons est un plat rustique originaire de Savoie, une région de France réputée pour ses recettes gourmandes et roboratives, adaptées au climat montagnard. C'est une recette traditionnelle transmise de génération en génération, témoignant du patrimoine culinaire savoyard.

Quelles occasions pour Soupe au chou de Savoie et lardons

Cette soupe est idéale pour les repas d'hiver et se prête à des occasions comme les repas quotidiens grâce à sa simplicité, ou les dîners conviviaux partagés en famille ou avec des amis.