Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe paysanne au chou
- 1 Chou vert
- 4 Pommes de terre
- 2 Carottes
- 1 Oignon
- 2 gousses d'Ail
- 100g de Lard
- 2 Saucisses à cuire
- 1 litre de Bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'Huile
- Sel et Poivre à convenance
Etapes de réalisation de la recette Soupe paysanne au chou
- Laver et émincer le chou, éplucher et couper les pommes de terre et carottes en dés, hacher l'oignon et l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande marmite.
- Ajouter le lard et les saucisses coupés en morceaux et faire revenir le tout quelques minutes.
- Incorporer le chou, les pommes de terre et carottes, puis verser le bouillon de légumes sur les ingrédients.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis laisser cuire encore quelques minutes avant de servir.
Origines de Soupe paysanne au chou
La soupe paysanne au chou est une recette rustique originaire de France. Elle s'inscrit dans la tradition culinaire du pays, où les soupes complètes et nourrissantes sont appréciées durant les mois d'hiver. Les ingrédients utilisés sont typiques des produits de la ferme et reflètent l'alimentation des campagnes d'antan.
Quelles occasions pour Soupe paysanne au chou
Cette soupe est idéale pour un déjeuner ou un dîner en famille, particulièrement lors des jours froids d'hiver. Elle convient également pour des repas conviviaux et peut être préparée lors d'occasions spéciales qui requièrent des plats réconfortants et généreux.