Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gambas à la portugaise
- Gambas : 16 pièces
- Huile d'olive : 4 cuillères à soupe
- Gousses d'ail : 3, hachées
- Feuilles de laurier : 2
- Piment : 1, épépiné et haché
- Citron : 1, pour le jus et le zeste
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
Etapes de réalisation de la recette Gambas à la portugaise
- Nettoyer les gambas et enlever les têtes et les carapaces si vous le souhaitez.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
- Ajouter les gousses d'ail hachées, les feuilles de laurier et le piment haché.
- Faire revenir le tout jusqu'à ce que l'ail soit doré.
- Ajouter les gambas dans la poêle et les faire sauter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien roses et cuites.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir les gambas arrosées de jus de citron et saupoudrées de zeste de citron.
Origines de Gambas à la portugaise
La recette des Gambas à la portugaise est une spécialité traditionnelle du Portugal, pays côtier où les fruits de mer occupent une place centrale dans la gastronomie. Cette recette met en valeur la saveur naturelle des gambas avec des touches relevées d'ail, de piment et d'arômes de laurier, le tout rehaussé par la fraîcheur du citron.
Quelles occasions pour Gambas à la portugaise
Cette recette de gambas est parfaite pour de multiples occasions : un repas en famille pour se réjouir ensemble autour d'un plat savoureux, une soirée entre amis qui apprécieront un plat convivial et simple à partager, ou encore un repas festif pour célébrer un évènement special avec une touche portugaise.