Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaspacho concombre ricotta
- 1 gros concombre
- 250g de ricotta
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Gaspacho concombre ricotta
- Laver et couper le concombre en morceaux.
- Éplucher et dégermer la gousse d'ail.
- Placer le concombre, la ricotta, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajuster l'assaisonnement et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir bien frais.
Origines de Gaspacho concombre ricotta
Le gaspacho est une soupe froide originaire d'Espagne, traditionnellement préparée avec des tomates. Dans cette version avec concombre et ricotta, nous avons une variante moderne qui met en valeur la fraîcheur du concombre avec la douceur de la ricotta pour une entrée légère et rafraîchissante.
Quelles occasions pour Gaspacho concombre ricotta
Cette recette de gaspacho au concombre et à la ricotta est parfaite pour les repas estivaux, que ce soit pour un déjeuner léger ou en tant qu'entrée rafraîchissante lors d'un dîner. Elle convient également aux occasions spéciales où l'on souhaite servir un plat froid et original.