Recette Gaspacho de pastèque

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaspacho de pastèque

• 600 g de pastèque (sans pépins)
• 1 grosse tomate mûre
• 1/2 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 1 gousse d'ail
• 1/4 d'oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Sel au goût

Etapes de réalisation de la recette Gaspacho de pastèque

1. Couper la pastèque en cubes, en veillant à enlever tous les pépins.
2. Épépiner la tomate et le poivron rouge, puis les couper en dés.
3. Éplucher le concombre et le couper en dés.
4. Peler l'ail et l'oignon.
5. Mettre tous les légumes dans un blender et ajouter l'huile d'olive, le vinaigre et le sel.
6. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
7. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
8. Mettre au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.

Origines de Gaspacho de pastèque

Le gaspacho est une soupe froide originaire d'Andalousie, dans le sud de l'Espagne. Bien que le gaspacho traditionnel soit à base de tomates, le gaspacho de pastèque en est une variation rafraîchissante qui combine les saveurs sucrées de la pastèque avec les ingrédients classiques du gaspacho.

Quelles occasions pour Gaspacho de pastèque

Cette recette est idéale pour des occasions estivales et informelles comme des repas d'été, des brunchs, des pique-niques ou encore des apéritifs dinatoires, pour une touche originale et rafraîchissante.