Recette Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat

• 1 concombre
• 1 pomme verte
• 1 avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon
• 1 petit piment vert (facultatif)
• Quelques feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat

1. Laver et éplucher le concombre, la pomme et l'oignon.
2. Couper le concombre, la pomme et l'avocat en morceaux.
3. Mettre tous les ingrédients sauf la coriandre dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. Ajouter la coriandre et mélanger brièvement pour incorporer.
5. Assaisonner avec sel et poivre selon le goût.
6. Placer au réfrigérateur pour refroidir avant de servir.

Origines de Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat

Le gaspacho est une soupe froide d'origine espagnole, typique de la région d'Andalousie. Cette version avec concombre, pomme et avocat en est une variation moderne et rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées d'été.

Quelles occasions pour Gaspacho léger de concombre, pomme et avocat

Cette recette est parfaite pour des occasions telles que des déjeuners estivaux, des dîners légers, des repas rapides à préparer, des buffets froids ou pour un pique-nique.