Recette Gaspacho vert et granola salé

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gaspacho vert et granola salé

• 1 Concombre
• 100g d'Epinards
• 2 Pommes de terre
• 1 Avocat
• 500ml de Bouillon de légumes
• 2 gousses d'Ail
• Jus d'un Citron
• 1 bouquet de Persil
• 200g de Fromage frais
• 50g de Flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe de Graines de courge
• 2 cuillères à soupe de Graines de tournesol
• 1 cuillère à soupe de Miel
• 1 cuillère à café de Paprika fumé

Etapes de réalisation de la recette Gaspacho vert et granola salé

1. Préparez le bouillon de légumes.
2. Coupez le concombre, les pommes de terre et l'avocat en morceaux.
3. Mixez les légumes et le bouillon dans un blender jusqu'à obtenir une soupe.
4. Ajoutez l'ail, le jus de citron et le persil, puis mixez à nouveau.
5. Réservez la soupe au frais.
6. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, les graines, le miel et le paprika.
7. Ajoutez le fromage frais et mélangez bien.
8. Etalez le mélange sur une plaque de cuisson et cuisez le granola salé au four pendant 15 minutes à 180°C.
9. Servez la soupe fraîche avec le granola salé.

Origines du Gaspacho vert et granola salé

Le gaspacho est une soupe froide originaire d'Espagne, ici revisité avec un granola salé pour une version originale et gourmande.

Quelles occasions pour Gaspacho vert et granola salé

Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger, un dîner ou un brunch raffiné.