Recette Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

• 500g de champignons
• 2 tomates moyennes
• 200ml de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon moyen
• Quelques brins de persil
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

1. Laver et couper les champignons en morceaux.
2. Émincer l'oignon et l'ail, et couper les tomates en dés.
3. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, puis ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter les champignons à la poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils réduisent et dorent.
5. Incorporer les tomates et faire cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
6. Saler et poivrer, puis verser la crème fraîche sur les champignons et les tomates.
7. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
8. Parsemer de persil haché avant de servir.

Origines de Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

La recette des Golmottes aux tomates et à la crème est un plat rustique typiquement français, mettant en avant les champignons, souvent cueillis dans les forêts ou les prés. Cette préparation simple et généreuse est un reflet de la cuisine traditionnelle française.

Quelles occasions pour Golmottes (champignons) aux tomates et à la crème

Ce plat est idéal pour un repas réconfortant en famille, un dîner entre amis ou un déjeuner dominical. Il se prête également à toute occasion où l'on souhaite partager un moment chaleureux autour d'une table conviviale.