Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Rillettes de porc au Cookeo
- 1 kg de poitrine de porc
- 250 g de couenne de porc
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 500 ml d'eau
- 2 feuilles de laurier
- 1 branche de thym
Etapes de réalisation de la recette Rillettes de porc au Cookeo
- Couper la poitrine de porc et la couenne en morceaux.
- Placer la viande et la couenne dans la cuve du Cookeo.
- Ajouter le sel, le poivre, le laurier, le thym et l'eau.
- Faire cuire sous pression pendant 1 heure.
- À la fin de la cuisson, ôter le laurier et le thym, puis effilocher la viande à l'aide de deux fourchettes.
- Mettre en pot et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Origines de Rillettes de porc au Cookeo
Les rillettes sont une spécialité culinaire de plusieurs régions de France, notamment du Mans et de Tours. La version au Cookeo est une adaptation moderne de cette recette traditionnelle, permettant de simplifier la préparation grâce à l'utilisation de cet appareil de cuisson.
Quelles occasions pour Rillettes de porc au Cookeo
Cette recette est idéale pour un repas quotidien, lors d'un pique-nique, pour un buffet froid ou même servie en tant qu'apéritif dînatoire.