Recette Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

• 1 pâte brisée
• 200g de fromage de Cantal
• 3 œufs
• 25cl de crème fraîche
• 10cl de lait
• 30g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel
• Poivre

Etapes de réalisation de la recette Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
2. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
3. Râper le fromage de Cantal.
4. Dans une casserole, faire chauffer la crème, le lait et ajouter le fromage jusqu’à ce qu’il fonde.
5. Fouetter les œufs en omelette dans un bol.
6. Ajouter le mélange fromage, crème et lait aux œufs. Saler, poivrer.
7. Verser la préparation sur la pâte.
8. Enfourner pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Origines de Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

La gouère est une spécialité culinaire de la région Bourbonnais, en Auvergne, en France. Cette tarte au fromage est réputée pour son goût caractéristique du Cantal et est traditionnellement appréciée pour son côté convivial et réconfortant.

Quelles occasions pour Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise

La gouère est idéale pour un dîner familial, elle apporte une touche de convivialité et de chaleur à votre table. Elle est également parfaite pour un repas festif ou un pique-nique, où sa saveur authentique ravira les amateurs de fromage.