Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au comté et ciboulette
- 150 ml d'eau
- 80 g de beurre
- Une pincée de sel
- Une pincée de sucre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de comté râpé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
Etapes de réalisation de la recette Gougères au comté et ciboulette
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Porter à ébullition l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel et le sucre dans une casserole.
- Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte pendant quelques minutes en remuant constamment.
- Hors du feu, incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajouter le comté râpé et la ciboulette, puis mélanger.
- Disposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant car ils gonflent à la cuisson.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Laisser tiédir sur une grille avant de servir.
Origines de Gougères au comté et ciboulette
Les gougères sont une spécialité culinaire de la Bourgogne, en France. Elles consistent en de petits choux au fromage, souvent préparés avec du gruyère ou de l'emmental. La variante avec du comté et de la ciboulette est une adaptation moderne qui apporte plus de caractère à cette entrée traditionnelle.
Quelles occasions pour Gougères au comté et ciboulette
Les gougères au comté et ciboulette sont parfaites pour toutes les occasions festives comme un apéritif dînatoire, un buffet ou un pique-nique. Elles sont également appréciées lors des réceptions, offrant une option savoureuse et élégante aux invités.