Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au comté et jambon de pays
- 25 cl d'eau
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 150 g de comté râpé
- 100 g de jambon de pays en dés
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Etapes de réalisation de la recette Gougères au comté et jambon de pays
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
- Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
- Remettez sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole et de la cuillère.
- Hors du feu, incorporez les oeufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez le comté râpé et les dés de jambon de pays, mélangez.
- Déposez de petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Origines de Gougères au comté et jambon de pays
La gougère est une spécialité culinaire de la région Bourgogne en France. Elle est traditionnellement préparée avec du fromage gruyère ou comté. L'ajout de jambon de pays est une variante qui permet de donner un caractère plus soutenu au plat.
Quelles occasions pour Gougères au comté et jambon de pays
Les gougères se prêtent parfaitement à des occasions conviviales telles que les apéritifs entre amis, les pique-niques, les réceptions ou encore un dîner en famille. Elles peuvent être servies en entrée ou comme amuse-bouche.