Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au fromage et à la truffe
- 25 cl d'eau
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 oeufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- 2 cuillères à soupe de truffe hachée (environ 20 g)
Étapes de réalisation de la recette Gougères au fromage et à la truffe
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le beurre coupé en morceaux, le sel, le poivre et la muscade.
- Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter en une fois la farine. Mélanger vigoureusement.
- Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte pendant environ une minute.
- Hors du feu, ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer le fromage râpé et la truffe hachée à la pâte.
- Dresser de petites boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien.
- Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Les sortir du four et les servir tièdes ou froides.
Origines de Gougères au fromage et à la truffe
La gougère est une spécialité culinaire de la Bourgogne, en France. L'ajout de truffe, un champignon hautement apprécié en gastronomie, donne une version luxueuse et délicate de ce classique français.
Quelles occasions pour Gougères au fromage et à la truffe
Les gougères au fromage et à la truffe sont parfaites pour les occasions festives, comme un apéro chic, un événement spécial ou lors de réceptions. Elles ajoutent une touche élégante et gourmande à ces moments de partage.