Recette Gougères au fromage Comté et jambon de Bayonne

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au fromage Comté et jambon de Bayonne

• 150 g de beurre
• 250 ml d'eau
• 150 g de farine
• 5 oeufs
• 150 g de Comté râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• 100 g de jambon de Bayonne
• Sel et poivre à votre convenance

Étapes de réalisation de la recette Gougères au fromage Comté et jambon de Bayonne

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Coupez le beurre en petits morceaux et faites-le fondre dans une casserole avec l'eau.
3. Ajoutez la farine en une seule fois hors du feu et mélangez énergiquement avec une cuillère en bois.
4. Remettez la casserole sur le feu et desséchez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et de la cuillère.
5. Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien après chaque addition.
6. Incorporez le Comté râpé, la noix de muscade râpée, le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux, salez et poivrez.
7. Dressez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
8. Laissez tiédir avant de servir.

Origines de Gougères au fromage Comté et jambon de Bayonne

Les gougères sont une spécialité culinaire traditionnelle de la Bourgogne, où elles sont le plus souvent préparées avec du fromage local comme le Comté. Inclure le jambon de Bayonne, un jambon cru français originaire du Pays Basque, confère à cette recette une touche du Sud-Ouest.

Quelles occasions pour Gougères au fromage Comté et jambon de Bayonne

Cette recette de gougères convient parfaitement pour diverses occasions festives, que ce soit en tant qu'apéritif lors d'un cocktail dînatoire, comme amuse-bouche lors de réceptions, en entrée pour un repas de fête ou même pour un pique-nique raffiné.