Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au Comté et poivre rose
- 150g de Beurre
- 25cl d'Eau
- 1 pincée de Sel
- 150g de Farine
- 5 Oeufs
- 150g de Comté râpé
- 1 cuillère à café de Poivre rose concassé
Etapes de réalisation de la recette Gougères au Comté et poivre rose
- Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
- Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre coupé en morceaux et le sel.
- Lorsque le mélange bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une fois. Remuez énergiquement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Remettez la casserole sur feu doux et desséchez la pâte pendant 2 minutes en la remuant constamment.
- Hors du feu, incorporez les oeufs un à un, en veillant à bien mélanger entre chaque ajout.
- Intégrez le Comté râpé et le poivre rose, puis mélangez.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas espacés de pâte à l'aide de deux cuillères ou d'une poche à douille.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Laissez tiédir avant de servir.
Origines de Gougères au Comté et poivre rose
Les gougères sont des pâtisseries salées soufflées, originaires de Bourgogne. Elles sont réalisées à partir de pâte à choux et de fromage, souvent agrémentées d'épices, comme le poivre rose, pour relever le goût du fromage.
Quelles occasions pour Gougères au Comté et poivre rose
Cette recette est parfaite pour l'apéritif ou en entrée lors d'occasions spéciales telles que des réceptions, des pique-niques ou tout autre événement festif.