Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au fromage et aux herbes
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 à 5 oeufs
- 150 g de fromage râpé
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
- Des herbes fraîches ciselées à souhait
Étapes de réalisation de la recette Gougères au fromage et aux herbes
- Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une casserole, porter l'eau à ébullition avec le beurre et une pincée de sel.
- Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois et mélanger énergiquement.
- Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte une à deux minutes.
- Hors du feu, incorporer les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
- Intégrer le fromage râpé, les herbes ciselées, le poivre et la muscade.
- Dresser des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les gougères soient dorées et gonflées.
- Laisser refroidir sur une grille avant de servir.
Origines de Gougères au fromage et aux herbes
Les gougères sont une spécialité de la Bourgogne, en France. Elles sont souvent servies lors des dégustations de vin dans cette région et sont appréciées pour leur texture légère et aérée ainsi que leur goût savoureux de fromage.
Quelles occasions pour Gougères au fromage et aux herbes
Les gougères sont parfaites pour l'apéritif, les entrées festives ou même comme encas lors d'un pique-nique. Elles accompagnent également à merveille des plats plus consistants tels que des soupes ou des salades.