Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Toasts de Saint-Jacques au beurre de truffe
- Noix de Saint-Jacques - 12 pièces
- Truffe - 20g
- Beurre - 100g
- Pain de mie ou baguette - 6 tranches
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
- Ail - 1 gousse
- Persil - une petite poignée
Étapes de réalisation de la recette Toasts de Saint-Jacques au beurre de truffe
- Torréfier légèrement les tranches de pain et les découper selon la forme désirée.
- Laver soigneusement les Saint-Jacques.
- Préparer un beurre de truffe en mélangeant le beurre ramolli, la truffe râpée, l'ail écrasé, le persil haché, le sel et le poivre.
- Saisir rapidement les Saint-Jacques dans une poêle avec un peu de beurre de truffe.
- Disposer les Saint-Jacques sur les toasts et ajouter une noisette de beurre de truffe sur chacune.
- Passer les toasts au four chaud pendant quelques minutes jusqu'à ce que le beurre de truffe fonde légèrement.
- Servir immédiatement après sortie du four.
Origines de Toasts de Saint-Jacques au beurre de truffe
La recette des toasts de Saint-Jacques au beurre de truffe combine des produits de luxe typiquement français. Les noix de Saint-Jacques sont souvent associées aux régions côtières de la France, telles que la Bretagne, tandis que la truffe est récoltée dans plusieurs régions, notamment en Provence et en Périgord. Ce plat peut être considéré comme un hommage à la cuisine française raffinée et à son héritage culinaire.
Quelles occasions pour Toasts de Saint-Jacques au beurre de truffe
Ce plat est particulièrement adapté à des moments de célébration ou lors d'événements spéciaux. Il est idéal pour impressionner lors d'une réception, pour un repas de fête tel que Noël ou le Nouvel An, lors d'une soirée romantique ou pour tout dîner qui se veut un peu plus gastronomique.