Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gougères au fromage et jambon de Bayonne
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 75 g de beurre
- 100 ml de lait
- 100 ml d'eau
- 150 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- 100 g de jambon de Bayonne coupé en dés
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade
Etapes de réalisation de la recette Gougères au fromage et jambon de Bayonne
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux et laissez-le fondre à feu doux.
- Lorsque le beurre est complètement fondu, versez la farine en une fois et remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
- Laissez tiédir quelques instants puis intégrez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incisez le jambon de Bayonne en petits dés et ajoutez-les à la pâte avec le fromage râpé.
- Mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.
- À l'aide de deux cuillères, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les gougères soient gonflées et dorées.
- Servez chaud.
Origines de Gougères au fromage et jambon de Bayonne
Les gougères sont originaires de Bourgogne, où elles sont traditionnellement servies à l'apéritif ou comme entrée. Le jambon de Bayonne, lui, vient du Sud-Ouest de la France, et lorsqu’il est incorporé aux gougères, cela confère à cette recette une touche régionale.
Quelles occasions pour Gougères au fromage et jambon de Bayonne
Les gougères au fromage et jambon de Bayonne sont parfaites pour un apéritif convivial, un buffet lors d'une fête ou un pique-nique gourmand. Elles peuvent également constituer une entrée originale pour un repas festif.