Recette Gratin aubergine tomate parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin aubergine tomate parmesan

• 2 aubergines
• 4 tomates
• 100 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût
• Herbes de Provence

Etapes de réalisation de la recette Gratin aubergine tomate parmesan

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles, puis faites-les dorer des deux côtés dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
4. Épluchez et émincez l'ail.
5. Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergines et de tomates, en saupoudrant de parmesan, d'ail, de sel, de poivre et d'herbes de Provence entre chaque couche.
6. Terminez par une couche de parmesan et versez le reste de l'huile d'olive sur le dessus.
7. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les aubergines soient cuites.

Origines de Gratin aubergine tomate parmesan

Le gratin d'aubergine au parmesan est une variante du plat traditionnel italien appelé parmigiana di melanzane. Il s'est répandu dans de nombreux pays, notamment en France où il est souvent apprécié comme plat principal convivial et réconfortant.

Quelles occasions pour Gratin aubergine tomate parmesan

Cette recette est adaptée pour différents types d'occasions telles que les repas en famille ou les dîners quotidiens où l'on souhaite préparer un plat réconfortant et facile à réaliser.