Recette Gratin d'andouillette à la moutarde

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin d'andouillette à la moutarde

• 2 Andouillettes
• 200g de Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de Moutarde
• 3 Pommes de terre
• 100g de Fromage râpé
• 1 bouquet de Persil
• 1 gousse d'Ail

Etapes de réalisation de la recette Gratin d'andouillette à la moutarde

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
3. Coupez les andouillettes en rondelles.
4. Disposez dans un plat à gratin une couche de pommes de terre, puis une couche d'andouillettes.
5. Mélangez la crème fraîche et la moutarde, sel et poivre, et versez le mélange sur le plat.
6. Ajoutez une couche de fromage râpé.
7. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes.

Origines de Gratin d'andouillette à la moutarde

Ce gratin est une recette typique de la gastronomie française. L'andouillette est une spécialité régionale particulièrement appréciée en Bourgogne et en Champagne. L'ajout de la moutarde, produit emblématique de Dijon, lui donne un caractère encore plus traditionnel et régional.

Quelles occasions pour Gratin d'andouillette à la moutarde

Le gratin d'andouillette à la moutarde est un plat généreux et convivial. Il est donc idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille. Il est également adapté pour un repas festif ou une occasion spéciale, car c'est un plat authentique et savoureux.