Recette Gratin dauphinois aux chicons et au maroilles

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin dauphinois aux chicons et au maroilles

• 1 kg de pommes de terre
• 4 à 6 chicons (endives)
• 200 g de maroilles
• 30 cl de crème fraîche
• 30 cl de lait
• Noix de muscade râpée
• 30 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• Sel et poivre

Etapes de réalisation de la recette Gratin dauphinois aux chicons et au maroilles

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez-le généreusement.
3. Epluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
4. Nettoyez et émincez les chicons.
5. Dans le plat, alternez les couches de pommes de terre et de chicons, saupoudrez de noix de muscade, de sel et de poivre entre chaque couche.
6. Coupez le maroilles en tranches et disposez-le sur le dessus du gratin.
7. Mélangez la crème fraîche et le lait, versez sur le gratin jusqu'à recouvrir les ingrédients.
8. Enfournez et laissez cuire environ 1 heure jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus du gratin bien doré.

Origines de Gratin dauphinois aux chicons et au maroilles

Le gratin dauphinois est une spécialité de la région du Dauphiné en France. Cette recette est une variante qui combine ce plat traditionnel avec des chicons, typiques de la Belgique et de la région des Hauts-de-France, et le maroilles, un fromage de cette même région. Cette fusion de traditions régionales crée un plat réconfortant et savoureux.

Quelles occasions pour Gratin dauphinois aux chicons et au maroilles

Ce gratin est parfait pour un repas familial ou un déjeuner du dimanche. Il convient également pour les repas de fête ou un dîner confort lors des soirées froides.