Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chou-fleur à la béchamel
- 1 chou-fleur moyen
- 50 cl de lait entier
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, ou autre)
Étapes de réalisation de la recette Gratin de chou-fleur à la béchamel
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Détachez les bouquets du chou-fleur et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine. Mélangez et laissez cuire quelques minutes sans coloration.
- Versez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez épaissir la béchamel sur feu doux pendant 10 minutes. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de muscade.
- Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin beurré.
- Versez la sauce béchamel sur le chou-fleur.
- Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné.
Origines de Gratin de chou-fleur à la béchamel
Le gratin de chou-fleur est une recette d'origine française qui tire son appellation du mode de finition utilisé en cuisine pour certains plats cuisinés au four, où l'on forme une croûte dorée en surface. La sauce béchamel, quant à elle, est une invention attribuée à Louis de Béchameil, marquis de Nointel, qui aurait popularisé ce mode de préparation au XVIIe siècle.
Quelles occasions pour Gratin de chou-fleur à la béchamel
Cette recette de gratin de chou-fleur à la béchamel est parfaite pour diverses occasions, telles que les repas du quotidien grâce à sa simplicité et facilité de préparation. Elle est également adaptée pour des repas de famille ou des dîners entre amis, offrant un plat chaleureux et convivial apprécié par la majorité des convives.