Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de chou-fleur au comté et muscade
- 1 chou-fleur moyen
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de comté râpé
- 1 pincée de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Gratin de chou-fleur au comté et muscade
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver et couper le chou-fleur en bouquets, puis le cuire dans l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine en remuant et cuire pendant 2 minutes.
- En remuant constamment, verser le lait progressivement pour obtenir une sauce béchamel. Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Hors du feu, incorporer la moitié du comté râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Disposer les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Verser la sauce béchamel au fromage par-dessus.
- Saupoudrer avec le reste de comté râpé et cuire au four pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Origines de Gratin de chou-fleur au comté et muscade
Le gratin de chou-fleur est un plat traditionnel français. L'ajout de comté, fromage à pâte pressée cuite originaire de la région Franche-Comté, et de muscade moulu donne un goût riche et légèrement épicé qui caractérise cette variante du gratin.
Quelles occasions pour Gratin de chou-fleur au comté et muscade
Cette recette est idéale pour un repas en famille, un dîner convivial ou pendant les repas de fête, surtout lors de soirées d'hiver.