Recette Gratin de patates douces à la sauge et au parmesan

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de patates douces à la sauge et au parmesan

• 1 kg de patates douces
• 10 feuilles de sauge fraîche
• 100 g de parmesan râpé
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 30 g de beurre
• 2 gousses d'ail écrasées
• Pincée de noix de muscade râpée
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Gratin de patates douces à la sauge et au parmesan

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Épluchez et coupez les patates douces en rondelles fines.
3. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l'ail écrasé, la sauge hachée, la crème fraîche, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
4. Disposez une couche de patates douces dans un plat à gratin beurré, recouvrez de la préparation crémeuse, puis saupoudrez de parmesan.
5. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de parmesan.
6. Enfournez pour environ 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
7. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Origines de Gratin de patates douces à la sauge et au parmesan

Le gratin de patates douces est une variante des gratins traditionnels, incorporant la douceur et la couleur des patates douces. L'ajout de sauge et de parmesan lui confère une touche italienne, bien que la recette puisse être adaptée selon les cuisines du monde entier.

Quelles occasions pour Gratin de patates douces à la sauge et au parmesan

Cette recette convient parfaitement pour un repas confort en hiver, comme plat principal lors d'un dîner familial, lors d'une occasion spéciale ou pour un brunch copieux et savoureux le weekend.