Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de courgettes au parmesan
- Courgettes - 4 moyennes
- Parmesan râpé - 100g
- Crème fraîche - 200ml
- Ail - 2 gousses
- Oeufs - 2
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Sel - à discrétion
- Poivre - à discrétion
- Noix de muscade - une pincée
Etapes de réalisation de la recette Gratin de courgettes au parmesan
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Laver et couper les courgettes en rondelles fines.
- Faire revenir les courgettes dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à légère coloration.
- Hacher finement l'ail et l'ajouter aux courgettes, puis saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
- Dans un bol, battre les oeufs avec la crème fraîche, puis incorporer la moitié du parmesan râpé.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de courgettes, verser la préparation aux oeufs par-dessus, puis répéter l'opération en terminant par le reste du parmesan.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit doré et croustillant sur le dessus.
Origines de Gratin de courgettes au parmesan
Le gratin de courgettes au parmesan est une variante des gratins de légumes, une tradition culinaire européenne qui marie le fondant des légumes cuits au four à la gourmandise d'une croûte fromagère croustillante. Le parmesan, fromage italien à pâte dure, apporte une touche d'intensité et de raffinement à cette recette simple et réconfortante.
Quelles occasions pour Gratin de courgettes au parmesan
Cette recette est parfaite pour un repas de tous les jours, aussi bien qu'en plat principal lors d'un déjeuner en famille ou en accompagnement lors d'un dîner entre amis. Sa facilité de préparation et son goût savoureux en font un choix idéal pour diverses occasions.