Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de panais à la noisette
- Panais : 500g
- Noisettes concassées : 50g
- Crème fraîche : 200ml
- Lait : 100ml
- Fromage râpé : 100g
- Gousse d'ail : 1
- Beurre : 20g
- Sel : selon goût
- Poivre : selon goût
- Muscade : une pincée
Etapes de réalisation de la recette Gratin de panais à la noisette
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Épluchez et découpez les panais en rondelles fines.
- Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail puis beurrez-le.
- Disposez une couche de rondelles de panais, parsemez de noisettes concassées, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
- Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Mélangez la crème fraîche et le lait, versez le mélange sur les panais.
- Saupoudrez de fromage râpé.
- Enfournez pour 35-40 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré et que les panais soient tendres.
Origines de Gratin de panais à la noisette
Le gratin de panais à la noisette est une variante hivernale du gratin traditionnel, apportant une touche de saveur automnale grâce à l'ajout des noisettes. Cette recette s'inscrit dans la tradition des gratins, plats réconfortants et familiaux, mais avec une originalité liée à l'utilisation du panais, un légume ancien redécouvert et apprécié pour son goût doux et légèrement sucré.
Quelles occasions pour Gratin de panais à la noisette
Idéal pour un dîner en famille, lors d'un repas de fête ou pour un déjeuner dominical, ce gratin saura accompagner vos plats de viandes ou se suffire à lui-même pour un repas végétarien gourmand.