Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de poireaux au jambon
- Poireaux - 500g
- Jambon - 4 tranches
- Beurre - 30g
- Farine - 2 cuillères à soupe
- Lait - 500ml
- Muscade - 1 pincée
- Fromage râpé - 100g
- Sel et poivre du moulin
Etapes de réalisation de la recette Gratin de poireaux au jambon
- Laver et couper les poireaux en rondelles, puis les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Les égoutter.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et remuer. Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux jusqu'à obtention d'une béchamel. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
- Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de poireaux, puis une couche de jambon coupé en lanières ou en dés.
- Napper de béchamel et saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
Origines de Gratin de poireaux au jambon
Le gratin de poireaux au jambon est un plat réconfortant qui combine la douceur des poireaux à la saveur fumée du jambon. L'origine de ce plat remonte à la cuisine française traditionnelle où le mariage des légumes et du jambon était courant dans les recettes mijotées et gratinées.
Quelles occasions pour Gratin de poireaux au jambon
Ce gratin peut être servi lors d'un dîner en famille ou être inclus dans le menu d'un déjeuner convivial. Il est également parfait pour un repas du quotidien, offrant confort et simplicité.