Recette Ragoût de lentilles et saucisses

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Ragoût de lentilles et saucisses

• 250g de lentilles vertes
• 4 saucisses fumées
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 750ml de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 400g de tomates pelées en conserve
• 1 branche de thym
• 2 feuilles de laurier
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Ragoût de lentilles et saucisses

1. Rincez les lentilles à l'eau froide.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les saucisses découpées en morceaux jusqu'à légère coloration.
3. Ajoutez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Laissez cuire quelques minutes.
4. Incorporez l'ail émincé et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
5. Verser les lentilles, le bouillon de légumes, les tomates, le thym et le laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes à feu moyen, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.

Origines de Ragoût de lentilles et saucisses

Cette recette est inspirée d'un plat traditionnel de la cuisine française, où le ragoût de lentilles est souvent servi avec des saucisses fumées, en particulier pendant les mois d'hiver.

Quelles occasions pour Ragoût de lentilles et saucisses

Un plat réconfortant et nourrissant, le ragoût de lentilles et saucisses est idéal pour un déjeuner ou un dîner en famille, particulièrement apprécié lors des journées froides pour son côté chaleureux et convivial.