Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Potée savoyarde
- 500 g de pommes de terre
- 4 diots de Savoie (saucisses)
- 200 g de lard
- 4 carottes
- 2 navets
- 2 poireaux
- 1/2 chou
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
Etapes de réalisation de la recette Potée savoyarde
- Faites blanchir le lard et les diots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
- Épluchez et coupez les légumes en morceaux.
- Faites revenir les oignons et l'ail dans une grande marmite.
- Ajoutez les viandes et les légumes dans la marmite.
- Couvrez d'eau, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 2 heures.
Origines de Potée savoyarde
La Potée savoyarde est une recette traditionnelle de la Savoie en France. Elle est typique du répertoire culinaire montagnard et convivial de cette région alpine, connue pour ses riches plats à base de viandes et de légumes variés, souvent mijotés longuement.
Quelles occasions pour Potée savoyarde
Ce plat consistant est particulièrement apprécié lors de repas hivernaux, après une journée de ski ou pour des déjeuners dominicaux en famille. C'est un repas convivial qui se partage facilement et réchauffe les cœurs et les corps pendant les froids mois d'hiver.