Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gratin de St Jacques
- 8 noix de Saint-Jacques
- 150 g de champignons de Paris
- 1 échalote
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- Persil haché
- Sel
- Poivre
Étapes de réalisation de la recette Gratin de St Jacques
- Nettoyer et émincer les champignons. Hacher finement l'échalote.
- Faire revenir les champignons dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter l'échalote et laisser suer.
- Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.
- Ajouter les noix de Saint-Jacques et les cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- Répartir les noix de Saint-Jacques et les champignons dans des petits plats à gratin.
- Napper avec de la crème fraîche et saupoudrer de fromage râpé.
- Passer sous le gril du four jusqu'à ce que la surface soit dorée et gratinée.
- Garnir de persil haché avant de servir.
Origines de Gratin de St Jacques
Le Gratin de St Jacques trouve ses origines dans la cuisine française, notamment celle des régions côtières où les fruits de mer tels que les Saint-Jacques sont largement pêchés et appréciés pour leur finesse. Cette recette classique est représentative de la gastronomie française, souvent servie lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Gratin de St Jacques
Cette recette de Gratin de St Jacques est idéale pour des occasions telles que les repas de fête comme Noël ou le Nouvel An, un dîner romantique ou encore un repas en famille du dimanche. Elle apporte une touche d'élégance et de raffinement à la table.