Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Saumon en croûte
- 4 pavés de saumon
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g d'épinards frais
- 1 œuf pour la dorure
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Saumon en croûte
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites revenir les épinards avec le beurre dans une poêle, assaisonnez de sel et de poivre.
- Étalez la pâte feuilletée et placez les pavés de saumon par-dessus.
- Recouvrez chaque pavé de saumon avec les épinards et ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
- Fermez la pâte feuilletée autour du saumon et des épinards, en pressant bien les bords pour sceller la pâte.
- Battez l'œuf pour la dorure et badigeonnez-en la pâte.
- Enfournez pour environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Origines de Saumon en croûte
Le saumon en croûte trouve ses origines dans la cuisine française, où il est apprécié pour sa présentation élégante et son savoureux mélange de textures et de saveurs. Cette recette s'est répandue dans de nombreux pays et est devenue un plat festif et apprécié lors d'occasions spéciales.
Quelles occasions pour Saumon en croûte
Le saumon en croûte est parfait pour les repas de fête, les dîners élégants et les déjeuners dominicaux. Il peut être servi lors de dîners de Noël, de Pâques, d'anniversaires, ou tout simplement pour impressionner lors d'un dîner en famille ou entre amis.