Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Gros grillons vendéens
- 500 g de farine de blé
- 250 g de beurre
- 100 ml d'eau
- 100 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 20 g de levure de boulanger
- 200 g de lard fumé en dés
Etapes de réalisation de la recette Gros grillons vendéens
- Dissoudre la levure dans l'eau tiède avec du sel.
- Pétrir la farine avec le beurre coupé en morceaux, le lait, et le mélange levure-eau jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer la pâte dans un lieu tiède pendant environ 2 heures.
- Incorporer les dés de lard fumé à la pâte levée.
- Diviser la pâte en portions et former des petits pains en forme de boule.
- Disposer les boules sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer encore 30 minutes.
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Enfourner les grillons pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Origines de Gros grillons vendéens
Le Gros grillons vendéen est une spécialité de la Vendée, région située dans l'ouest de la France. Cette recette traditionnelle est souvent servie lors des fêtes locales et est appréciée pour sa texture croustillante à l'extérieur grâce au lard fumé qui donne un goût caractéristique.
Quelles occasions pour Gros grillons vendéens
Les Gros grillons vendéens sont parfaits pour un repas familial convivial, une fête régionale célébrant la gastronomie vendéenne ou un pique-nique, apportant une touche traditionnelle et gourmande.