Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huitres au barbecue
- 12 huîtres
- 100g de beurre demi-sel
- 2 gousses d'ail
- Quelques brins de persil
- Poivre au goût
- 1 citron (pour servir)
Étapes de réalisation de la recette Huitres au barbecue
- Préchauffer le barbecue à température élevée.
- Ouvrir les huîtres en les plaçant sur un lit de gros sel pour les stabiliser et retirer l'eau.
- Préparer un beurre d'ail en mélangeant le beurre ramolli avec l'ail haché et le persil finement ciselé. Poivrer au goût.
- Déposer une noisette de beurre d'ail sur chaque huître.
- Placer les huîtres sur la grille du barbecue et les cuire avec le couvercle fermé environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que les huîtres soient chaudes.
- Servir immédiatement avec des quartiers de citron.
Origines de Huitres au barbecue
L'origine de cette recette est française, plus précisément des régions côtières où la consommation d'huîtres est traditionnelle. La cuisson au barbecue apporte une touche originale et conviviale à ce fruit de mer classique.
Quelles occasions pour Huitres au barbecue
Cette recette est idéale pour les repas festifs, notamment lors de barbecues estivaux ou pour un dîner entre amis désireux de partager un moment convivial autour de plats simples mais raffinés.