Recette Huîtres chaudes, oeufs de caille et caviar sur lit de poireaux

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huîtres chaudes, oeufs de caille et caviar sur lit de poireaux :

• 12 huîtres
• 4 œufs de caille
• 30g de caviar
• 2 poireaux

Etapes de réalisation de la recette Huîtres chaudes, oeufs de caille et caviar sur lit de poireaux:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Ouvrir les huîtres, les détacher et les réserver dans leur coquille avec leur eau.
3. Laver et émincer les blancs de poireaux. Les faire revenir à la poêle avec un peu de beurre puis les répartir dans le fond de chaque coquille.
4. Placer une huître par-dessus les poireaux dans chaque coquille, ajouter un peu de jus d'huître et enfourner pour 5 minutes.
5. Pendant ce temps, cuire les œufs de caille 2 minutes dans de l'eau bouillante, les écaler délicatement et les déposer sur les huîtres à la sortie du four.
6. Terminer par une petite cuillère de caviar sur chaque œuf et servir aussitôt.

Origines de Huîtres chaudes, œufs de caille et caviar sur lit de poireaux:

C'est une revisite des huîtres chaudes traditionnelles, typiques de la gastronomie française. L'ajout de caviar et d’œufs de cailles apporte une touche d'originalité et de luxe à ce plat.

Quelles occasions pour Huîtres chaudes, œufs de caille et caviar sur lit de poireaux:

C'est une entrée raffinée idéale pour un dîner romantique, un réveillon ou tout repas festif. Sa préparation rapide et sa présentation soignée la rendent aussi appropriée pour un dîner en tête-à-tête ou une soirée spéciale.