Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huitres chaudes picardiennes au camembert
- 12 huîtres
- 1/4 de camembert
- 30 g de beurre
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 blanc de poireau
- 5 cl de vin blanc
- 4 tranches de pain de campagne
- Poivre
- Sel
Étapes de réalisation de la recette Huitres chaudes picardiennes au camembert
- Préchauffer le four à 180°C.
- Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Les faire suer avec une noisette de beurre dans une sauteuse.
- Décoquiller les huîtres et récupérer leur eau. Les pocher rapidement dans leur eau frémissante.
- Faire revenir l'échalote hachée dans du beurre, déglacer avec le vin blanc et ajouter la crème fraîche.
- Placer une couche de poireaux dans le fond des coquilles, ajouter une huître pochée par coquille.
- Napper avec la sauce à la crème et au vin blanc, puis ajouter un morceau de camembert sur chaque huître.
- Enfourner pour quelques minutes, le temps que le fromage fonde et dore légèrement.
- Servir chaud sur des tranches de pain grillé.
- Assaisonner de poivre et de sel selon le goût.
Origines de Huitres chaudes picardiennes au camembert
La recette des huîtres chaudes picardiennes au camembert est une variante régionale française qui combine les fruits de mer avec le fromage, deux produits phares de la gastronomie française. Elle est originaire de la Picardie, une région qui était située dans le nord de la France.
Quelles occasions pour Huitres chaudes picardiennes au camembert
Cette entrée raffinée est parfaite pour des occasions telles que les dîners festifs, les repas de fête ou les rencontres gastronomiques où l'on souhaite offrir à ses invités une expérience culinaire originale et gastronomique.