Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huîtres chaudes, sauce acidulée
- 12 huîtres
- 50 ml de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de beurre
- Poivre
- Sel
Etapes de réalisation de la recette Huîtres chaudes, sauce acidulée
- Ouvrez les huîtres, éliminez la première eau qui est trop salée et décollez-les de leur coquille.
- Hachez l'échalote et faites-la réduire dans une casserole avec le vinaigre de cidre.
- Ajoutez la crème fraîche, le beurre, du sel et du poivre à l'échalote et faites chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
- Disposez les huîtres dans un plat, nappez-les de sauce et mettez le plat sous le gril du four pendant 3 minutes.
Origines de Huîtres chaudes, sauce acidulée
Ce plat est un classique de la gastronomie française, particulièrement apprécié lors des fêtes de fin d'année. Les huîtres sont un produit phare des côtes françaises et cette recette met en valeur leur saveur iodée avec une sauce douce et acidulée.
Quelles occasions pour Huîtres chaudes, sauce acidulée
Cette recette est idéale pour un repas festif, comme Noël ou le Nouvel An, et pour impressionner vos invités lors d'un dîner gastronomique. Les huîtres chaudes sont une excellente entrée qui prépare le palais à un plat de résistance savoureux.