Recette Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert

• 12 huîtres
• 3 poireaux
• 1/2 camembert
• 30 g de beurre
• 10 cl de crème fraîche
• 5 cl de vin blanc sec
• 1 échalote
• 4 tranches de pain de mie

Étapes de réalisation de la recette Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert

1. Nettoyer et émincer finement les poireaux. Éplucher et hacher l'échalote.
2. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux et l'échalote à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. Ajouter la crème fraîche et cuire jusqu'à obtention d'une fondue de poireaux onctueuse.
4. Ouvrir les huîtres, détacher leur chair et récupérer leur eau. Réserver.
5. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
6. Disposer les coquilles d'huîtres sur un lit de gros sel dans un plat allant au four.
7. Mettre une cuillerée de fondue de poireaux dans chaque coquille, puis poser une huître par-dessus.
8. Couper le camembert en petits morceaux et en recouvrir chaque huître.
9. Déposer les tranches de pain de mie sur une plaque de cuisson et les enfourner quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis les couper en mouillettes.
10. Passer les huîtres au four pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu et légèrement gratiné.

Origines de Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert

Cette recette est une variation gastronomique française qui combine des produits issus de la gastronomie de la Normandie et de la Bretagne, comme les huîtres et le camembert. C'est un plat qui se prête particulièrement aux occasions spéciales grâce à son mélange de saveurs terre-mer et à son caractère innovant.

Quelles occasions pour Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert

Les Huîtres chaudes sur fondue de poireaux au camembert sont idéales pour des occasions où l'on souhaite proposer un repas raffiné et élégant, comme lors de repas de fête, pour un dîner romantique ou un déjeuner élégant entre amis ou en famille.