Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huîtres gratinées au beurre d'escargot
- 12 huîtres
- 100 g de beurre doux
- 2 gousses d'ail
- Persil frais
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Huîtres gratinées au beurre d'escargot
- Préchauffer le four à 220°C.
- Ouvrir les huîtres et détacher les chairs, en conservant l'eau des huîtres et en nettoyant les coquilles.
- Préparer le beurre d'escargot en malaxant le beurre mou avec de l'ail haché, du persil ciselé, du sel et du poivre.
- Déposer une noisette de beurre d'escargot sur chaque huître.
- Saupoudrer de chapelure.
- Disposer les huîtres sur un plateau allant au four, possible de les maintenir stables avec du gros sel.
- Enfourner pour 10 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Origines de Huîtres gratinées au beurre d'escargot
Les huîtres gratinées au beurre d'escargot sont une spécialité française alliant la finesse des huîtres et la gourmandise du beurre d'ail. Ce plat est souvent servi lors de grandes occasions et combine des traditions culinaires de différentes régions de France.
Quelles occasions pour Huîtres gratinées au beurre d'escargot
Les huîtres gratinées au beurre d'escargot sont parfaites pour des occasions telles que des dîners festifs, des réceptions élégantes, des repas de fêtes tel que Noël ou le Nouvel An, et peuvent également constituer un plat romantique pour la Saint-Valentin.