Recette Oeufs brouillés à la truffe

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Oeufs brouillés à la truffe

• 6 oeufs
• 20g de truffe noire fraîche
• 30g de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Oeufs brouillés à la truffe

1. Battre légèrement les oeufs dans un bol.
2. Râper ou émincer finement la truffe.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.
4. Ajouter les oeufs et remuer constamment avec une spatule en bois.
5. Lorsque les oeufs commencent à prendre, ajouter la truffe, la crème fraîche, le sel et le poivre.
6. Continuer à remuer jusqu'à la consistance désirée puis retirer du feu.
7. Servir immédiatement sur des assiettes préchauffées.

Origines de Oeufs brouillés à la truffe

Les oeufs brouillés à la truffe sont un mets délicat de la cuisine française, souvent associé à la gastronomie de luxe et mettant en valeur le goût unique et convoité de la truffe noire.

Quelles occasions pour Oeufs brouillés à la truffe

Cette recette est particulièrement adaptée pour un dîner raffiné, une occasion spéciale tel que la Saint-Valentin ou un repas de fête comme Noël ou le Nouvel An.