Recette Huîtres gratinées aux agrumes

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Huîtres gratinées aux agrumes

• 12 huîtres
• 2 agrumes (citron et orange)
• 100g de beurre
• 2 gousses d'ail
• Persil selon le goût

Etapes de réalisation de la recette Huîtres gratinées aux agrumes

1. Ouvrir les huîtres, jeter la première eau.
2. Râper le zeste des agrumes, presser leur jus.
3. Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'ail haché finement, ajouter les zestes et le jus d'agrume.
4. Napper chaque huître de cette préparation.
5. Mettre sous le grill du four pendant 5 minutes.
6. Servir immédiatement, saupoudrées de persil haché.

Origines de Huîtres gratinées aux agrumes

Cette recette est une variante de la recette traditionnelle des huîtres chaudes, particulièrement appréciée en France pendant les fêtes de fin d'année. L'ajout des agrumes apporte une touche de fraîcheur et d'acidité qui contraste avec la rondeur du beurre et la saveur iodée des huîtres.

Quelles occasions pour Huîtres gratinées aux agrumes

Les Huîtres gratinées aux agrumes sont idéales pour des occasions spéciales comme les fêtes de fin d'année ou une soirée romantique. Elles sont également parfaites pour un repas gastronomique à la maison.