Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Jambalaya créole
- Riz long grain - 300g
- Oignons - 2
- Poivrons verts - 1
- Céleri - 2 branches
- Tomates - 400g
- Gousses d'ail - 2
- Bouillon de poulet - 750ml
- Blancs de poulet - 400g
- Saucisses fumées - 200g
- Crevettes - 200g
- Feuilles de laurier - 2
- Thym - 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne - 1 pincée
- Paprika - 2 cuillères à café
- Sel - selon le goût
- Poivre - selon le goût
Etapes de réalisation de la recette Jambalaya créole
- Découpez les blancs de poulet et les saucisses en morceaux, puis faites-les revenir dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les oignons émincés, les poivrons et le céleri coupés en dés, ainsi que l'ail haché. Faites revenir l'ensemble.
- Incorporez les tomates pelées et concassées. Mélangez bien.
- Ajoutez le riz, le bouillon de poulet, les feuilles de laurier, le thym, le piment de Cayenne, le paprika, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide.
- Lorsque le riz est presque cuit, incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Servez le Jambalaya bien chaud, directement depuis la poêle.
Origines de Jambalaya créole
Le Jambalaya est un plat iconique de la cuisine louisianaise, mêlant des influences françaises, espagnoles, africaines et amérindiennes. Il trouve ses origines dans les traditions culinaires des colons espagnols et français à la Nouvelle-Orléans et dans les bayous de la Louisiane.
Quelles occasions pour Jambalaya créole
Ce plat est idéal pour de nombreuses occasions, que ce soit des repas en famille, des fêtes conviviales ou simplement un bon dîner réconfortant. Son caractère complet et généreux en fait un choix parfait pour rassembler du monde autour d'un repas chaleureux.