Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Poulet cajun et riz à la créole
- 4 cuisses de poulet
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- 250g de riz blanc
- 1 oignon moyen émincé
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 tiges de céleri émincées
- 750ml de bouillon de poulet
- 2 tomates coupées en dés
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Étapes de réalisation de la recette Poulet cajun et riz à la créole
- Assaisonner les cuisses de poulet avec le paprika, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le thym, l'origan, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire dorer le poulet de chaque côté. Réserver.
- Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le poivron et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter le riz et laisser cuire quelques minutes en remuant pour qu'il soit bien enrobé.
- Verser le bouillon de poulet, ajouter les tomates, la feuille de laurier, et remettre le poulet dans la poêle.
- Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit cuit et le bouillon absorbé, environ 20 minutes.
- Retirer la feuille de laurier et servir chaud.
Origines de Poulet cajun et riz à la créole
Le Poulet cajun et riz à la créole est un plat typique de la cuisine louisianaise, en particulier de la région cajun et de la Nouvelle-Orléans. Il est influencé par les cuisines française, africaine, espagnole et amérindienne, traduisant le riche mélange culturel de cet État du sud des États-Unis.
Quelles occasions pour Poulet cajun et riz à la créole
Cette recette est parfaite pour un repas en famille ou un dîner entre amis. Elle peut également être servie lors d'une soirée à thème cajun ou pendant un barbecue en extérieur, pour donner une touche épicée et chaleureuse à l'événement.