Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Köfte de lentilles corail
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de persil haché
- Sel et poivre selon le goût
- 3 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive pour la cuisson
Etapes de réalisation de la recette Köfte de lentilles corail
- Lavez et faites cuire les lentilles corail dans le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Hachez finement l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, combinez les lentilles cuites, le mélange oignon et ail, le cumin, le paprika, le piment, le persil, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Formez des boulettes avec le mélange.
- Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les köftes de lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.
- Servez chaud, accompagné de légumes ou d'une sauce au yaourt.
Origines de Köfte de lentilles corail
Le Köfte de lentilles corail est inspiré de la cuisine du Moyen-Orient, et plus particulièrement de la cuisine turque, où les lentilles sont souvent utilisées dans des plats végétariens. Cette recette allie les saveurs épicées et les légumes secs pour un résultat savoureux et nourrissant.
Quelles occasions pour Köfte de lentilles corail
Ce plat convient à un repas quotidien ou peut être servi lors d'événements spéciaux comme des buffets, des pique-niques ou des dîners entre amis. Il est également parfait pour ceux qui cherchent des options végétariennes gourmandes et saines.