Liste des ingrédients et quantités pour réaliser La pescajoune aux pommes
- 125 g de farine
- 2 oeufs
- 250 ml de lait
- 3 pommes
- 50 g de sucre
- 30 g de beurre
- Une pincée de sel
Étapes de réalisation de la recette La pescajoune aux pommes
- Mélanger la farine, les oeufs et une pincée de sel dans un saladier.
- Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.
- Eplucher les pommes, les vider et les couper en tranches fines.
- Incorporer les tranches de pomme à la pâte.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser la préparation.
- Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que la pescajoune soit dorée puis la retourner délicatement pour cuire l'autre côté.
- Servir chaud, saupoudré de sucre.
Origines de La pescajoune aux pommes
La pescajoune est une crêpe épaisse typique de la région de l’Aveyron en France. Sa particularité réside dans l'ajout de fruits, habituellement des pommes, directement dans la pâte. Ce dessert traditionnel était autrefois préparé pendant la récolte des pommes et est encore apprécié pour sa simplicité et son goût authentique.
Quelles occasions pour La pescajoune aux pommes
La pescajoune aux pommes est idéale pour un goûter réconfortant ou comme dessert dans un repas familial. Elle est également appréciée lors de repas de fête, en particulier si l'on veut offrir un menu du terroir avec des saveurs rustiques.