Recette La soupe aux moules et spaghetti de Serge

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser La soupe aux moules et spaghetti de Serge

• 400g de spaghetti
• 1kg de moules
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 150 ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Quelques brins de persil
• 1 piment (optionnel)
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette La soupe aux moules et spaghetti de Serge

1. Nettoyer soigneusement les moules.
2. Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive.
3. Ajouter les tomates coupées en dés, le vin blanc et le piment.
4. Ajouter les moules et couvrir pour les faire ouvrir à feu vif, puis les décortiquer en gardant le jus de cuisson.
5. Cuire les spaghetti al dente dans une autre casserole.
6. Mélanger les spaghetti avec les moules et le jus de cuisson.
7. Servir chaud, garni de persil haché.

Origines de La soupe aux moules et spaghetti de Serge

Cette recette s'inspire de la cuisine méditerranéenne, où les fruits de mer sont souvent incorporés dans les pâtes, avec une touche personnelle apportée par Serge.

Quelles occasions pour La soupe aux moules et spaghetti de Serge

Cette soupe est idéale pour une occasion conviviale comme un dîner entre amis, pour un repas du dimanche en famille ou une soirée cosy à la maison.