Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Langoustines flambées
- 20 langoustines
- 100 g de beurre
- 4 cl de cognac
- 20 cl de crème fraîche
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Etapes de réalisation de la recette Langoustines flambées
- Décortiquez les langoustines en laissant la queue.
- Faites fondre le beurre dans une grande poêle.
- Faites revenir les échalotes et l'ail finement hachés.
- Ajoutez les langoustines et faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration.
- Versez le cognac et flambez les langoustines.
- Baissez le feu, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter quelques minutes.
- Salez et poivrez selon vos préférences.
- Servez immédiatement, accompagné de riz ou de légumes de saison.
Origines de Langoustines flambées
La recette des langoustines flambées est originaire de la cuisine française, particulièrement de la région côtière où la pêche des langoustines est abondante. Elle combine la finesse des fruits de mer avec l'arôme unique du flambage au cognac.
Quelles occasions pour Langoustines flambées
Ce plat raffiné est parfait pour des occasions spéciales telles qu'un repas festif, un dîner romantique ou une réception où l'on souhaite impressionner ses invités avec un plat élégant et savoureux.