Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Langues d'agneau façon thaï
- 4 langues d'agneau
- 1 tige de citronnelle
- 20g de gingembre frais
- 400ml de lait de coco
- 1 piment rouge frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 4 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
Étapes de réalisation de la recette Langues d'agneau façon thaï
- Nettoyer les langues d'agneau et les pocher dans de l'eau bouillante pendant 2 heures.
- Préparer la marinade en mélangeant la citronnelle émincée, le gingembre râpé, le lait de coco, le piment émincé, la coriandre ciselée, la sauce de poisson et le sucre de palme.
- Sortir les langues d'agneau de l'eau et les égoutter.
- Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Verser la marinade sur les langues et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Servir chaud, décoré de coriandre fraîche et accompagné de riz blanc ou de légumes.
Origines de Langues d'agneau façon thaï
Cette recette est une adaptation originale de la cuisine thaïlandaise, qui est connue pour ses saveurs riches et épicées. Elle combine des techniques de préparation occidentales, comme pocher les langues, avec des ingrédients typiques de la cuisine thaï
Quelles occasions pour Langues d'agneau façon thaï
Ce plat exotique et savoureux se prête bien à un repas exotique ou un dîner entre amis. Il est idéal pour ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs et offrir à leurs invités une expérience culinaire unique.